Salat mal etwas anders

Grosse grob gehackte Zwiebeln, angebratene Brotscheiben, Chia Samen und Mais? Klappt hervorragend in diesem Salat. En Guete meine Lieben!

Zutaten:

  • 4 Scheiben brauner Toast (ich habe Vollkorntoast genommen)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Portion grüner Salat (je nach Anzahl Mit-Esser :D)
  • 1 TL Chia Samen
  • 1 TL Sonnenblumenkerne
  • 100 g Mais
  • 1 Karotte

 

Für die französische Sauce:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Agavensirup
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Mandelmousse
  • Salz und Pfeffer

 

Anleitung:

  1. Das Brot in der Bratpfanne mit etwas Knoblauch antoasten und dann in Stücke schneiden
  2. Salat waschen und trocknen
  3. Mais waschen und trocknen
  4. Karotte waschen, trocknen und raffeln
  5. Die Zwiebel in große runde Stücke schneiden
  6. Alles in Salatschüssel geben
  7. Chia- und Sonnenblumenkerne hinzugeben
  8. Für die vegane französische Sauce einen Teelöffel Mandelmousse in eine Schüssel geben, den Essig und Agavensirup hinzugeben, den Knoblauch ganz klein schneiden und mit Olivenöl hineingeben
  9. Mit Salz und Pfeffer und Gewürzen nach Wahl abschmecken
  10. Wenn die Sauce zu wenig cremig ist dann mit etwas Hafer- oder Sojarahm nachhelfen

EN GUETE!

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